Mardi 28 février 2006

Nous changeons de latitude pour atterrir à BUDAPEST en Hongrie.

Les piments séchés sont vendu en bouquet et servent à fabriquer le paprika .

L'appellation "paprika" est réservée aux fruits de piments originaires de la Hongrie. Ceux-ci sont débarrassés de leurs graines avant d'être séchés et moulus. La capsicine, c'est le produit brûlant, est surtout concentrée dans les graines.
Les variétés principales sont l'estemonès, trés douce, le feledès gubyas, demi-douce et enfin le rezza paprika qui est le plus fort car il contient les graines.
L'utilisation du paprika est impérative pour aromatiser les goulaschs hongroises et les bortschs russes.
  

ouverture avec un cavalier qui monte la garde, Va t-il nous laisser passer?

Église Mathias

L'Église Mathias, (Mátyás-templom), doit son nom à ce grand roi hongrois de la Renaissance. Il agrandit l'église gothique précédente établie sur ce site, et y célébra ses noces à deux reprises. Il existait une église à cet emplacement depuis le règne de Béla IV (1235-1270), mais ce que l'on voit aujourd'hui est la reconstruction magistrale due à Schulek, qui s'inspira des plans du 13e siècle, mais en y ajoutant quelques embellissements, notamment, la flèche du clocher.

je vous laisse admirer une partie de son toit en tuiles de couleurs

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